Trichinellózis - 2024. december

A trichinellózis egy fonalféreg által okozott zoonózis. Ember és állat egyaránt megfertőzödhet és lehet egyszerre hordozó is. A rágcsálók, házi disznó, vaddisznó, medve sőt a lovak is lehetnek hordozói, valamint terjesztői a betegségnek.

A trichinellózis különböző fajtái az egész világon megtalálhatóak, de főleg a mérsékelt égövre jellemző. Világszinten évente kb. 10.000 emberi fertőzést tartanak számon. A helyi étkezési szokások jelentősen befolyásolják a betegség megjelenését, így a disznóhús fogyasztása illetve feldolgozási módja a leginkább befolyásoló tényező.

Az emberek megbetegedését a fertőzött hús illetve a fertőzött húsból készült, nem kellőképpen hőkezelt hústermékek fogyasztása okozza. Leginkább a házi disznó, vaddisznó és a lóhús fogyasztása kockázatos. A füstölés, szárítás, fűszerezés nem pusztítja el a húsban rejtőző lárvákat, a nagy tömbökben, nem megfelelő hőmérsékleten történő fagyasztás illetve hőkezeles sem!

Fertőződés, kockázati tényezők

A trichinella lárvák a fertőzött házi illetve vadállatok húsában (izomszöveteiben) betokosodott állapotban lelhetők fel, majd az emésztőnedvek hatására kikelnek és felnőtt, ivarérett férgekké válnak. A szaporodást követően az új féreg generáció áthatol a bélfalon és a vérárammal az izomszövetekbe vándorol, ahol betokosodik.

Emberről-emberre nem terjed. Nagyon kis elfogyasztott húsmennyiség is veszélyt jelenthet, amennyiben nem volt megfelelően hőkezelve. Gócpontok alakulhatnak ki, ha egy fertőzött állat húsából több személy, család fogyaszt.

Tünetek

A bélrendszerben átmenetileg jelen levő felnőtt, ivarérett fonalférgek irritáló hatása miatt hányás, hasmenés, émelygés, hasi fájdalmak jelentkeznek. A szaporodást követően az új féreg generáció áthatol a bélfalon és az izomszövetekbe, ritkán más szövetekbe jutva betokosodik. Ez 2-8 hetes folyamat, ami a szemhéjak és az arc bedagadásával, csalánkiütéssel, súlyos esetekben szívizom-problémákkal jár. A fertőzött állatok legtöbbször tünetmentesek.

Diagnózis

Az ember esetén a trichinellózis-fertőzés gyanú a táplálkozási előzményekre alapul, a klinikai tünetek speciális tesztekkel igazolhatóak, antitestek jelenléte mutathatóak ki a vérből, vagy izomszövet- minta elemzést alkalmaznak.

Állatoknál a hús feldolgozás előtti vizsgálata az egyetlen módszer a trichinellózis jelenletének bizonyítására. A mikroszkópos vagy a mesterséges emésztes módszer rendszeres alkalmazása megelőzheti a betegség kialakulását!

Gyógykezelés

Embernél: parazita-ellenes szerek, illetve szteroidok alkalmazása, valamint orvosi felügyelet. A parazita-ellenes szerek, a bélrendszerben még fellelhető felnőtt férgeket semlegesítik, de az izomszövetekben már betokosodott férgek ellen kevésbé hatékonyak!

Megelőzés

Embernél

• csak negatív trichinella eredménnyel rendelkező húst fogyasszunk;
• megfelelő hőmérsékleten, nem túl nagy tömbökben fagyasztva tároljuk a húst;
• megfelően hőkezelve fogyasszuk a hústermékeket;
• a húsok feldolgozásához használt gépeket-berendezéseket megfelelően tisztítsuk, fertőtlenítsük.

Állatoknál

• a tenyésztési folyamat során fontos a higiénia, a szisztematikus rágcsálóírtás;
• az elhullott állatokat időben távolítsuk el, hogy megelőzzük a nekrofágiát (hulla-fogyasztás- különösen disznók esetében);
• a trichinella hordozónak – bizonyított egyedek maradványait szakszerűen semmisítsük meg, megakadályozva a betegség továbbterjedését.

Trichinellózis - poszter

Trichinellózisról